Menus et formules

Menu La Gamm’elles’

42€

Médaillon de foie gras, chutney de fruits de saison

toasts grillés et magrets fumés

ou

Noix de Saint-Jacques poêlées sur son velouté de butternut et brisures de châtaignes

Plat

Magret de canard rôti, sauce aigre douce au cassis et sa garniture de saison

OU

Filet de Dorade aux amandes grillées émulsion citronnée et sa garniture de saison

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Trilogie de fromages secs

ou fromage blanc fermier

Dessert

Dessert au choix 

Menu des Gourmets

35€

Cannelloni de truite fumé au fromage frais

  Tomates confites émulsion aux fines herbes et citron vert

OU

Cassolette d’escargots et champignons persillés

 Crème à l’ail  doux

Plat

Pastilla de volaille aux  légumes fondants, sauce suprême et sa garniture de saison

OU

Blanc d’encornet farci émietté de cabillaud, brunoise de légumes, crème de crustacés

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Trilogie de fromages secs ou fromage blanc fermier

Dessert

Tiramisu aux myrtilles

et amandes crumble noisettes

OU

Moelleux au chocolat, crème anglaise

et sorbet cassis